Kaip Kepti Lasisą Orkaitėje

Norint pasiruošti skanią lasišo patiekalą, svarbu rinktis šviežų žuvies gabalėlį. Geriausiai tinka stiklinės arba šviesiai rausvos spalvos lasišo filė, kuri yra šiek tiek elastinga ir sultinga. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į kvapą – lasišas neturėtų turėti nemalonaus kvapo.

Lasišo kepimui orkaitėje rekomenduojama nustatyti temperatūrą apie 180-200 laipsnių Celsijaus. Kepimui laikas priklauso nuo lasišo gabalėlio storio – maždaug 10-15 minučių vienam centimetrui storio. Svarbu neperkepti lasišo, kad išliktų sultingas.

Lasišas yra labai subtilaus skonio žuvis, todėl geriausiai tinka lengvi prieskoniai ir marinatai, kurie pabrėžia jo natūralų skonį. Puikiai tinka citrinų sultys, šviežios žolelės (pvz., krapai, petražolės), alyvuogių aliejus, druska ir pipirai.

Norint išvengti lasišo išdžiūvimo kepant jį orkaitėje, svarbu laikytis nurodytos temperatūros ir laiko rekomendacijų. Taip pat galima apsaugoti lasišą nuo išdžiūvimo, aptraukiant jį folija arba kepant kartu su daržovėmis ar citrinomis, kurios padės išlaikyti drėgmę.

Norint išlaikyti lasišo sultingumą kepant jį orkaitėje, svarbu neperkepti žuvies. Taip pat galima naudoti citrinų sultis arba marinatus, kurie padės išlaikyti drėgmę. Po kepimo rekomenduojama lasišą trumpam palaikyti ant padėklo, kad sultys pasiskirstytų ir išliktų sultingas skonis.